公司前身是平遥县小城保鲜食品加工厂
      山西省平遥县延虎肉制品有限公司,前身是平遥县小城保鲜食品加工厂,由复员军人曹延虎经营。1991年,曹延虎组建了“平遥县延虎肉制品有限公 司”,这是一个集屠宰、加工于一体的肉制品生产企业,位于平遥县城东郊小城工业园区。占地面积2100㎡,厂房设计合理,设备先进,环境优美,交通便利。 现在生产能力1000吨,固定资产1000万元,现有职工100人,其中食品专业技术人员16人,主要从事曹家熏肘的研制、开发、生产。
      公司坚持“与客户共发展、与员工共生存、与社会共进步”和“创新无止境,诚信到永远”的经营理念,坚持“呵护老字号,弘扬老字号”的发展之路, 在董事长曹延虎(平遥县政协委员、平遥县经纪人协会副会长、平遥县烹饪会理事、平遥县曹家熏肘技术所所长)带领下,以“继承发扬平遥曹家熏肘传统工艺,巩 固提高平遥曹家熏肘产品质量,研制开发平遥曹家熏肘系列产品,发展推动平遥区域经济”为已任,使平遥曹家熏肘的加工发展进入了一个崭新的时期,并使百年老 字号平遥曹家熏肘蛮声三晋,享誉大江南北,使“老字号”的招牌成为越来越多的顾客啧啧称道的口碑。
      曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的平遥传统名吃,在饮食行业素有“平遥三件宝”牛肉、熏肘、长山药”之称。曹家熏肘因是平遥著名的特产,因而成为游客青睐的旅游纪念品,具有很大的市场潜力。
      公司在山西省晋中盆地中部,距世界文化遗产平遥古城仅1公里,距省会太原89公里,南同蒲铁路、大运高速公路穿境而过,108国道,或夏线、汾屯线纵横交错,程控通讯便利,水、电、路三通。
      公司成立以来,承蒙各级政协关怀以及各部门领导的支持;承蒙社会各界朋友的帮助和新闻朋友们的鼎力支持,从小到大,从弱到强,已相继开发了以曹 家熏肘为主的三十多个肉制品系列,形成了一个集产品研制、开发、生产、经营、销售为一体的一条龙肉制品加工企业,实现了作坊式经营向公司化管理的真正跨 越。公司立足于传统名吃的探索研究,从挖掘传统名吃真正跨越。公司立足于传统名吃的探索研究,从挖掘传统名吃饮食文化着手,把传统工艺与现代科学技术有机结合,奉献给广大人民。
      公司上下同心协力,在产品开发、技术研制方面不断创新,突出科技含量的增加;在服务质量、营销体系方面注重诚信,突出经营层级的提升,继承了晋商诚信为本的美德。公司的“延虎”曹家熏肘注册商标,永葆着老字号品牌的强大生命力,取得了可喜的品牌优势和量化价值。